キャンティとは？キャンティ・クラッシコとの違いと楽しみ方

キャンティは、トスカーナ州で造られるイタリアで最も有名な赤ワインのひとつです。かつては藁に包まれた丸い瓶「フィアスコ」で知られましたが、今では高品質なワインとして世界中で評価されています。

キャンティの基本

キャンティとキャンティ・クラッシコの違い

キャンティ・クラッシコは1716年に定められた歴史的な中心地区で造られ、サンジョヴェーゼを80%以上使用。瓶の首に「黒い雄鶏（ガッロ・ネーロ）」のマークがあります。一般的なキャンティはより広い地域で造られ、ルールも異なります。

キャンティ・クラッシコの3つの等級

• アッナータ：スタンダード。フレッシュで食事に合わせやすい。
• リゾルヴァ：より長い熟成。
• グラン・セレッツィオーネ：最上位。自社畑のブドウのみを使用。

料理との合わせ方

トマトソースのパスタ、ピッツァ、ラザニア、ハンバーグ、焼き鳥（タレ）、すき焼き。酸味があるので、トマトや醤油を使った料理とよく合います。14～16℃が飲み頃の温度です。

キャンティの産地を訪れる

フィレンツェから車で約30～40分。グレーヴ・イン・キャンティ、ラッダ、カステッリーナ、ガイオーレなど、美しい村々にワイナリーが点在しています。Winooの「Visita in cantina」でワイナリー見学を直接予約できます。

Winooを見る →

関連記事：トスカーナワイン｜ブルネッロ

よくある質問

キャンティは辛口？

はい、辛口の赤ワインです。

キャンティの価格帯は？

日常用のものから、リゾルヴァやグラン・セレッツィオーネなどの高級品まで幅広くあります。

キャンティは熟成させられる？

アッナータは数年以内、リゾルヴァやグラン・セレッツィオーネは10年以上熟成できます。