フランチャコルタは、北イタリア・ロンバルディア州のイゼオ湖南側で造られるスパークリングワインです。シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵で造られ、「イタリアのシャンパーニュ」とも呼ばれる高品質な泡です。
フランチャコルタの基本
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 格付け | DOCG（1995年） |
| 主な品種 | シャルドネ、ピノ・ネーロ、ピノ・ビアンコ、エルバマッツァ |
| 製法 | 瓶内二次発酵（メトード・クラッシコ） |
| 最低熟成 | ノンヴィンテージ18か月、ミレジムラ30か月、リゼルヴァ60か月 |
フランチャコルタの種類
- フランチャコルタ：スタンダードなタイプ。
- サテン：白ブドウのみで造られ、泡がきめ細かくクリーミー。フランチャコルタ独自のスタイル。
- ロゼ：ピノ・ネーロを35%以上使用。
- ミレジムラ、リゼルヴァ：優れた年のブドウを長期熟成。
プロセッコとの違い
プロセッコはタンク方式でフルーティー、フランチャコルタは瓶内二次発酵と長い澱營熟成で、ブリオッシュやナッツのような複雑な香りが生まれます。詳しくはプロセッコの記事もご覧ください。
おすすめの楽しみ方
8～10℃で、白いワイングラスを使うと香りがよく開きます。寿司、天ぷら、イゼオ湖の淀水魚料理、ミラノ風リゾットと相性抜群です。
産地を訪れる
ミラノから車で約1時間。湖と丘と古い村々が美しい産地で、多くのワイナリーが地下セラーの見学とテイスティングを行っています。Winooではイタリア各地のワイナリー見学を直接予約でき、ご自宅のセラーを登録してボトルの評価を受けることもできます。
よくある質問
フランチャコルタはシャンパンと同じ？
製法は同じですが、産地も規定も異なるイタリア独自のワインです。熟成期間の最低基準はシャンパーニュより長いものもあります。
サテンとは？
白ブドウのみで造られ、ガス圧を低めにした、絹のようになめらかなフランチャコルタです。